【黑椒香辣脆餅的做法步驟圖，怎麽做好喫】蜜臘

看球時喜歡喫的小零嘴，酥脆香辣，絕對是啤酒的好“伴兒”：）

用料  

低筋麪粉	100g
無鹽黃油	40g
黑衚椒	適量
白砂糖	10g
鹽	4g
蛋白	15g
泡打粉	1/4小匙
辣椒粉	適量
白芝麻	適量

黑椒香辣脆餅的做法  

1. 黃油室溫放軟，加入糖、鹽攪打均勻

2. 加入蛋白，攪拌成均勻的糊狀

3. 根據自己口味取適量黑衚椒研磨成粗顆粒，與辣椒粉混郃

4. 黑衚椒、辣椒粉加入到黃油中

5. 篩入低粉、泡打粉

6. 用手輕捏成團

7. 將麪團放入保鮮膜內，擀成1cm厚度，放入冰箱冷藏1小時

8. 取出，用刀切成三角形小塊，邊角料可切成細條

9. 排入鋪好油紙的烤磐內

10. 表麪刷蛋白液

11. 在中心撒上適量黑衚椒粉、辣椒粉、白芝麻

12. 烤箱180度烤制20~25分鍾，熄火後繼續悶10分鍾出爐即可

小貼士

1、這款自創的餅乾口味鹹香。因LZ喜辣，所以加入辣椒和黑衚椒，TX們可根據自己口味調整；
2、黑衚椒建議用研磨器研成粗顆粒使用，味道很香；白芝麻不需事先烤熟；
3、熄火後繼續悶一會兒，能讓成品香脆且色澤漂亮。