【紅燒鴉片魚的做法步驟圖，紅燒鴉片魚怎麽做好喫】月亮晶晶

 月亮晶晶 鴉片魚，實際上它的實名爲――牙片魚。正是因爲其肉味鮮美，入口滑嫩，衹要喫過一次就會想第二次，而它的名字又是鴉片的諧音，所以漸漸的很多人都忘記了它的真名，衹知道它叫鴉片魚。原來多是做清蒸的，很鮮美。這次換個紅燒的做法，也一樣非常受歡迎！

用料  

鴉片魚身
蔥
薑
蒜
老抽
白砂糖
料酒
食用油
鹽
雞精

紅燒鴉片魚的做法  

1. 魚身洗淨，擦乾表麪水份。薑和蒜切片，蔥切段

2. 把炒菜鍋完全燒熱後，放色拉油燒熱，把鴉片魚身放入油鍋，兩麪稍微煎下

3. 放薑片蒜片和料酒

4. 放一湯匙老抽，1/4湯匙白砂糖，再加一點點鹽，倒入小半碗清水，撒上蔥段，蓋蓋子燜燒五分鍾左右，開蓋加點雞精把湯汁收濃即可出鍋