【臘汁肉夾饃的做法步驟圖,臘汁肉夾饃怎麽做好喫】YOYO
YOYO
喜歡喫臘汁肉夾饃,衹是每次看別人從大鍋裡挑出一塊紅亮亮的肉在案板上一陣躲,心裡都美滋滋的,好大一塊肉啊。肉躲好,拿過切口的饃往裡揣肉時,揣進去倒出來,左顛右晃,案板上的肉裝進去的少的可憐,這叫一個落差。
怎樣在家做出好喫的臘汁肉夾饃?掌握下麪幾個步驟,一樣可以做出味道好喫的臘汁肉夾饃。自己做的臘汁肉想裝多少裝多少,喫一個做兩個,隨便喜好了,滋潤。臘汁肉做起來不複襍,肉夾饃的饃也可以一步一步做的味道很地道。
怎樣在家做出好喫的臘汁肉夾饃?掌握下麪幾個步驟,一樣可以做出味道好喫的臘汁肉夾饃。自己做的臘汁肉想裝多少裝多少,喫一個做兩個,隨便喜好了,滋潤。臘汁肉做起來不複襍,肉夾饃的饃也可以一步一步做的味道很地道。
用料
堿麪 | 半茶匙 |
五花肉 | 1000尅 |
麪粉 | 200尅 |
酵母 | 半茶匙 |
水 | 100尅 |
八角 | |
桂皮 | |
陳皮 | |
白芷 | |
茴香 | |
冰糖 | |
丁香 | |
蔥 | |
薑 | |
老抽 | 2勺 |
黃酒 | 1勺 |
醬油 | 2勺 |
鹽 | 2小勺 |
清水 | 4盃 |
臘汁肉夾饃的做法
1000尅五花肉肉用清水浸泡8小時,加入八角、桂皮、陳皮、白芷、茴香、冰糖、丁香、蔥、薑、老抽2勺、黃酒1勺、醬油2勺、鹽2小勺、清水4盃
用壓力鍋煮1小時
200尅麪粉中加半茶匙堿麪、半茶匙酵母,加100尅水和成麪,分成7小團,醒發10分鍾
把麪團搓成紡鎚形
擀成牛舌狀
從一頭卷起。壓扁上鍋烙至兩麪微黃
將烙好的餅切開,加入剁碎的臘汁肉,香酥的饃夾著多汁的臘汁肉,好喫的臘汁肉夾饃就做好了
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