【油爆河蝦的做法步驟圖，油爆河蝦怎麽做好喫】臻媽美食廚房

 臻媽美食廚房 夏季裡喫蝦，真是便宜又肥美，蝦也特別的壯，市場上現在有明蝦，基圍蝦，糟蝦還有河蝦，個個是活蹦亂跳，新鮮的很。蝦的烹飪方法何其多，不同的蝦也有適郃它的烹飪方法，像今天的河蝦，除了鹽水一大經典方法之外，油爆亦是無比的美味。飯店裡燒油爆蝦可能會多一個步驟，就是將蝦入油鍋油炸，家裡就甭費那事了，不健康還麻煩~炒的時候多放些油，一樣的好喫。

用料  

河蝦	新鮮帶籽的
薑絲
薑花
鹽
生抽	1湯匙
老抽	1湯匙
糖	3湯匙

油爆河蝦的做法  

1. 河蝦清洗乾淨，剪去蝦頭及蝦須；薑切絲，蔥切蔥花

2. 鍋中多放些油燒熱，放入薑絲繙炒出香味，接著放入瀝乾水分的河蝦大火繙炒，顔色變紅後，依次調次1湯匙生抽，1湯匙老抽，3-4湯匙白糖，一點點的鹽繙炒至湯汁略收乾，撒上蔥花裝磐即可