【泡椒豆豉蒸鱸魚的做法步驟圖，怎麽做好喫】臻媽美食廚房

 臻媽美食廚房 酸酸辣辣的泡椒，搭配辣豆豉醬，蒸出來的魚，酸酸辣辣的，肉質細嫩鮮美，不論是下飯，喝酒都是絕好的搭配！

用料  

鱸魚	1條
小米泡椒及泡椒水	適量
辣豆豉醬	適量
薑
蔥
蒜
鹽
雞精
料酒
美極鮮醬油

泡椒豆豉蒸鱸魚的做法  

1. 鱸魚洗乾淨，擦乾水分，在魚身上均勻劃三刀，抹上鹽略醃，以便入味

2. 適量泡椒切碎，薑切絲，蔥切絲或蔥花，蒜切蒜末

3. 將鱸魚放入魚磐，依次在切口処塞上薑絲，灑少許鹽及雞精，鋪上碎泡椒，辣豆豉醬，蒜末，料酒，美極鮮醬油，及少許泡椒瓶裡的泡椒水

4. 入開水鍋中大火蒸5分鍾

5. 蒸好的魚身上鋪好蔥絲或蔥花，再淋入少許美極鮮醬油

6. 乾淨的鍋中燒熱油（直至冒菸），澆在蔥花上（聽到吱吱響）即可