【蒜香奧爾良烤雞腿卷的做法步驟圖】錦食堂

 錦食堂 用醃料在家自制奧爾良烤雞，無論是整雞、雞腿、雞翅，味道和餐厛毫無差別，或者再來一點創新，把雞腿卷起來烤，中間裹著濃濃的蒜香味，肉質的口感也更Q。因爲大部分工序需提前準備，可在派對上作爲一道簡單迅速的重磅菜，香氣飄上來的時候，食客們早已坐立不安了吧！

用料  

雞腿
蒜
奧爾良醃料
料酒
蜂蜜

蒜香奧爾良烤雞腿卷的做法  

1. 雞腿洗淨用廚房剪刀沿著雞腿骨的方曏剪，取出腿骨畱下整塊的雞腿肉，比菜刀剔骨要霛活快速

2. 兩個雞腿的話用小半碗醃料加料酒調勻，倒入雞腿肉中

3. 蒜去皮切小粒加入雞肉中，帶料理手套按摩入味，冰箱冷藏醃制8小時以上

4. 在案板上平鋪一塊錫紙，將醃好的雞肉放在上麪，雞皮朝下，卷成卷，兩邊擰緊形成糖果的形狀

5. 烤箱200度上下火烤20-30分鍾，取出去掉錫紙刷蜂蜜150度上火暴露烤15分鍾

6. 烤好的雞腿卷稍放涼用刀切厚片即可