【全麥檸檬香棍子包的做法步驟圖,怎麽做好喫】YOYO
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用料
高粉 | 150尅 |
檸檬皮屑 | 20尅 |
全麥粉 | 150尅 |
酵母粉 | 4尅 |
鹽 | 5尅 |
黃油 | 20尅 |
糖 | 20尅 |
水 | 180尅 |
全麥檸檬香棍子包的做法
A:高粉150g,檸檬皮屑20g,水100g,酵母粉2g拌勻揉成光滑的麪團,放冰箱冷藏過一夜。B:另取全麥粉150g,鹽5g,水80g,黃油20g,糖20g,酵母粉2g,拌勻。把放了一夜的A麪團揪成小塊一起加入到B中,揉成光滑、可以拉出薄膜的麪團;基本發酵到2~3倍大
分割成三塊麪團,整形成長棍形,再進行第二次發酵
在發酵完成的麪包上劃幾刀;烤箱預熱190度,另加進一磐用微波爐燒到沸騰的水進烤箱
190度,上下火烤25~30分鍾
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