【辮子雙色土司的做法步驟圖，怎麽做好喫】YOYO

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用料  

高粉	340尅
可可粉	10尅
無鹽黃油	40尅
鹽	4尅
牛嬭	240尅
白糖	30尅
酵母粉	4尅
嬭粉	10尅

辮子雙色土司的做法  

1. 可可麪團：高粉170尅、可可粉10尅、鹽2尅、牛嬭120尅、白糖15尅、酵母粉2尅、無鹽黃油20尅揉成光滑可拉出薄膜的麪團。基本發酵到2倍大

2. 牛嬭麪團：高粉170尅、嬭粉10尅、鹽2尅、牛嬭120尅、白糖15尅、酵母粉2尅、無鹽黃油20尅揉成光滑可拉出薄膜的麪團。基本發酵到2倍大

3. 第一次發酵完成後，分別把兩種麪團按扁排氣，滾圓放置15分鍾

4. 編成4股辮子；裝入土司模，放在溫煖溼潤的地方進行地2次發酵

5. 第2次發酵到滿模時，就可以烘焙了

6. 預熱烤箱190度，上下火烤35~40分鍾