【蕓豆包子的做法步驟圖，蕓豆包子怎麽做好喫】YOYO

 YOYO

用料  

雞湯	150尅
麪粉	500尅
蕓豆	800尅
豬肉餡	500尅
酵母粉	6尅
薑末	10尅
蔥末	10尅
衚椒粉	5尅
鹽	5尅
生抽	20尅
雞蛋	1個
水	250尅

蕓豆包子的做法  

1. A:發麪：麪粉500尅、水250尅、酵母粉6尅，發酵到3倍大備用。B:肉餡：豬肉餡500尅、加入10尅薑末、10尅蔥末、5尅衚椒粉、5尅鹽、20尅生抽、1個雞蛋、150尅雞湯調勻。C:蕓豆800尅

2. 蕓豆大火蒸10分鍾，取出放涼，切成丁，加入到調好的鮮肉餡裡拌勻

3. 發好的麪團分成40尅左右的麪團，擀成中間厚兩邊薄的麪片，包入盡可能多的蕓豆餡

4. 分成兩層放入蒸鍋，蓋蓋靜置20分鍾

5. 開大火蒸，鍋邊冒氣後，繼續蒸15分鍾即可

6. 關火5分鍾後，再開蓋，胖胖的蕓豆包子就出鍋了

小貼士

包再大的餡，也不跟不上麪皮瘋長的速度，界就是揣大餡的原因呵。