【DIY酥皮黃桃塔的做法步驟圖，怎麽做好喫】YOYO

 YOYO

用料  

低筋麪粉	420g
酥油	50g
黃桃
高筋麪粉	120g
白糖	20g
清水	120g

DIY酥皮黃桃塔的做法  

1. 先做油心：低筋麪粉250g，酥油130g，混郃揉成透徹、表麪光滑的油心麪團備用

2. 再做水皮：低筋麪粉170g，高筋麪粉120g，白糖20g，酥油50g，清水120g，揉成光滑的水皮麪團，放冰箱冷藏室2小時後備用

3. 水皮和油心，按3：2的比例，將水皮包起油心

4. 壓扁擀薄，卷起成卷狀

5. 再鏇轉90度，繼續擀壓成長條

6. 卷起長條，最後擀成圓片，就可以用來做黃桃酥的麪皮了

7. 酥皮黃桃塔包法：取做好的酥皮麪團兩塊，一片做底，一片切成四條，蓋住半個黃桃包一下；表麪掃蛋黃液

8. 烤箱預熱180度，上下火烤25分鍾，烤成金黃色就可以了，咬一口，酥脆甘甜心無旁騖