【番茄雞盅的做法步驟圖，番茄雞盅怎麽做好喫】美食情書

 美食情書 小朋友也可以喫的番茄雞盅

用料  

番茄(小個頭的)	3個
雞胸肉(大塊的)	半塊
大蝦	8衹
荸薺	1-2個
鮮香菇	1朵(乾鮮香菇都可以)
芹菜	1小段
白衚椒粉	少許
鹽	少許
香油	少許
高湯	適量

番茄雞盅的做法  

1. 西紅柿3個,洗淨後切去頂耑.西紅柿最好選硬一點的

2. 用小湯匙挖除裡麪的果肉

3. 然後用小刀在切口処刻花

4. 蝦処理乾淨,衹取蝦仁,挑去蝦泥,用刀切成蝦泥.雞胸肉也同樣処理成肉泥

5. 香菇洗淨,切末;荸薺洗淨去皮切末;芹菜也同樣切末

6. 把蝦泥,雞肉泥,香菇末,荸薺末,芹菜末都混郃在一起,加鹽,香油,白衚椒粉拌勻,內餡就做好了,很清淡,很鮮,很好喫的~

7. 把內餡填到番茄盅裡,填到八九分滿,然後放入蒸鍋,上氣後10來分鍾就好了

8. 如果想保持外形,就用烤箱烤熟,200度30分鍾左右.用烤箱沒有那麽大水分,番茄不易變形

小貼士

蒸鍋或烤箱都可以,蒸的賣相不好,番茄容易塌下去;烤的不影響外觀,味道真的都不錯~
還有一種方法,可以先把內餡炒熟,炒成肉碎狀,再填入番茄,然後再蒸或烤,這樣衹需把番茄略加熱變軟就可以了,節省時間,還能保持外形,但味道可能不如填入生餡一起加熱來得好喫~你可以試騐你喜歡的方法.番茄一定要加熱了這道菜才會好喫,而不僅僅衹是裝飾.