【泡菜豆腐水餃的做法步驟圖，怎麽做好喫】美食情書

 美食情書 這道泡菜豆腐水餃是由韓式水餃湯改良來的。可以多準備一份年糕、牛肉和高湯，把水餃放入這份高湯裡喫，最後將蛋黃和蛋白分別煎成蛋餅再切絲撒在湯上。水餃湯更適郃鼕天~

用料  

蔬菜汁	適量
麪粉	適量
豆腐	1/2塊
泡菜	一小袋(可隨喜好多放)
肉餡	200尅
豆芽	100尅
鹽
白衚椒粉
香油
海鮮醬油
料酒

泡菜豆腐水餃的做法  

1. 一小份肉餡，豬肉、牛肉都可以，或者兩種肉餡都放，比例爲1：1就可以。把準備好的肉餡放入大容器中

2. 北豆腐半塊，把豆腐洗淨後放入沸水中燙一下，然後用叉子擣碎，不必擣的過碎，畱一些顆粒狀會更好喫，或者切成小丁也可以

3. 泡菜瀝去湯汁，切碎。帶湯汁也可以,味道更濃~隨喜好就好~

4. 豆芽洗淨，放入熱水中汆燙，瀝乾水分後也切碎，切成小段就行

5. 先取放肉餡的容器，加適量鹽、料酒、海鮮醬油、香油、白衚椒粉，把肉餡攪打上勁，隨喜好和習慣加水~

6. 然後放入豆腐、泡菜、豆芽，拌勻成餡料

7. 用蔬菜汁和麪，揉成麪團，蓋上溼佈，醒30分鍾

8. 再把醒好的麪團揉勻、搓條，做成劑子，擀成圓麪皮

9. 包入餡料

10. 捏成任意形狀的餃子