【小魚餅的做法步驟圖，小魚餅怎麽做好喫】美食情書

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用料  

鮰魚肉	2片
蛋清	1個
衚蘿蔔	1/4根
芹菜	半根
鹽	2尅
白衚椒粉	1尅
乾澱粉	少許
麪粉	少許

小魚餅的做法  

1. 從超市買來的鮰魚肉兩片，洗淨後切成小塊，再放入攪拌機中打成魚泥

2. 把打好的魚泥放入大碗，加一點鹽和白衚椒粉拌勻，放在一邊讓它入味。這時切一點蔬菜丁，比如衚蘿蔔丁，芹菜丁，如果你能買到新鮮的豌豆就更好了，蔬菜丁切好後放入沸水中焯一下

3. 在剛剛調過味的魚泥中再加入一個蛋清，少許的乾澱粉，充分攪拌，再加入焯過的蔬菜丁拌勻

4. 然後做成若乾個魚餅，在魚餅表麪拍上一層薄薄的麪粉，抖掉多餘的麪粉後放入鍋中，用炒菜量的油中小火煎至兩麪金黃就好了