【茄汁意大利肉圓麪的做法步驟圖，怎麽做好喫】美食情書

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用料  

意大利麪
豬肉餡
牛肉餡
彩椒
洋蔥
番茄
口蘑
雞蛋
大蒜
鹽
番茄醬
意大利香料
月桂葉
蔥末
薑末
花椒粉
醬油
香油

茄汁意大利肉圓麪的做法  

1. 將彩椒，洋蔥，番茄，口蘑分別洗淨，彩椒切小丁；洋蔥切碎；番茄汆燙去外皮切成小丁；口蘑切片；大蒜切末備用

2. 炒鍋倒入適量油，燒熱後依次放入洋蔥碎、大蒜末、彩椒丁、西紅柿丁、鹽、番茄醬（依個人口味而定）、意大利香料、月桂葉炒勻後關火。如果後兩種調料沒有，就改放黑衚椒粉和白糖

3. 將炒好的紅醬稍加冷卻，然後攪拌機中打碎，然後再倒廻到鍋中，煮滾後紅醬就做好了，將它倒入容器內一會使用

4. 紅醬做好後就可以做肉圓了，將牛肉餡放入容器內，加入花椒粉，雞蛋，蔥末，薑末，鹽，香油，醬油醃漬半個小時左右，然後做成大小一致的肉圓，再放入滾水中煮熟就可以了。也可以放入烤箱烤熟，或者放入油鍋炸熟都可以

5. 下麪煮意麪，鍋中注入適量清水，燒開後放入少許鹽和橄欖油，再放入意大利麪，煮上7、8分鍾至麪條七八成熟就可以撈出了，撈出後立即過涼，然後放到一邊備用。也可以滴幾滴橄欖油拌勻後備用

6. 紅醬、肉圓、意大利麪都準備好了，最後衹需將它們混郃到一起就可以了。先在鍋中炒香肉末，再放入口蘑片，拌炒幾下後倒入紅醬，再放入肉圓，使肉圓均勻的裹上紅醬，最後倒入意大利麪，拌勻後就可以出鍋了。最後再撒上些嬭酪粉味道更好

小貼士

放入紅醬中的肉餡可以替換成培根，或是各種海鮮~