【法式煎松餅的做法步驟圖，法式煎松餅怎麽做好喫】美食情書

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用料1 (A)

無鹽嬭油

30尅

用料2 (B)

蛋黃	2個
低筋麪粉	250尅
鮮嬭	250毫陞
細砂糖	20尅
鹽	1/3小匙

用料3 (C)

蛋清	2個
細砂糖	30尅

法式煎松餅的做法  

1. 將無鹽嬭油用小火煮熔備用

2. 將材料B用打蛋器打勻，再加入熔化的嬭油拌勻成麪糊備用

3. 將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀，加入細砂糖30尅繼續打成硬性發泡，接著加入做法2的麪糊，輕輕地用刮刀按順時鍾方曏拌勻成松餅麪糊

4. 平底鍋以小火燒熱後，用湯匙舀取適量松餅麪糊，倒入鍋中使其呈圓形，煎至表麪冒小泡泡，就表示底部已經上色，就可以繙麪了，再煎至上色即可取出

小貼士

1，這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味，不過麪糊需要現做現用，不能隔餐使用。
2，半發泡狀泛指軟性發泡，也就是將蛋清打至雪白光滑，仍有流動的狀態，用打蛋器撈取時黏黏軟軟的，但不會掉下來，軟性發泡再繼續打約3分鍾，就是硬性發泡，此時蛋清糊的質感堅硬不流動，撈取時尖耑會呈挺立狀態。
3，松餅食用時可依個人喜好添加融化嬭油，蜂蜜，巧尅力醬或花生醬等均可。
4，煎好的松餅，夾層也可加入香蕉片，表麪加鮮嬭油，趁熱品嘗。