【台式控肉鹵蛋飯的做法步驟圖，怎麽做好喫】美食情書

 美食情書 控肉就是一大塊五花肉，其實和鹵肉飯差不多，衹不過鹵肉是五花肉丁做的~
下次有機會再做鹵肉飯吧~

用料  

鹵蛋
五花肉
鹵豆腐
酸辣瓜條
鹽
冰糖
料酒
醬油
大料
蒜
蔥
薑
辣椒

台式控肉鹵蛋飯的做法  

1. 先準備材料吧：五花肉洗淨；蔥切段；薑切片；辣椒也切成小段；蒜用刀拍一下

   

2. 將五花肉整條放入熱水鍋中汆燙

   

3. 然後取出切成大塊，也可以切成自己接受的大小

   

4. 炒鍋倒入適量油，先放入部分蔥段和大蒜，略炸一下，然後撈出

   

5. 再放入五花肉，用剛剛的蔥、蒜油繙炒五花肉

   

6. 然後再放入剛剛炸過的蔥段和大蒜，以及新的蔥、蒜，還有大料、薑片，辣椒，繙炒均勻

   

7. 倒入醬油，炒至上色

   

8. 這時倒入清水，要沒過五花肉，然後放入調料：冰糖、鹽、料酒，大火燒開

   

9. 然後轉小火燉，最少也要燉上1小時哦~

   

小貼士

1、如果自己做鹵蛋的話，就要在放入所有調料後放入雞蛋了，可以放入幾個剝去殼的白煮蛋進去一起燉，最後就是鹵蛋了。
2、最後在米飯上擺上燉好的五花肉、切好的鹵豆腐及鹵蛋，就可以了，也可以放入些醃好的黃瓜條和蘿蔔乾。至於青菜，可以加在控肉飯中，也可以另做一個青菜小炒~