【正宗鵪鶉蛋紅燒肉的做法,最正宗的做法步驟圖解_怎麽做好喫】

 食尚小米 這紅燒肉肥而不膩、瘦而不柴加上渾圓入圍的鵪鶉蛋營養豐富、就著白米飯、大烙餅您都能喫個底兒掉哈哈過癮吧，鼕天我喫紅燒肉沒完。

用料  

鵪鶉蛋
帶皮五花肉
蔥
薑
蒜
八角
香葉
小茴香
乾辣椒
花椒
肉蔻
糖
老抽
紹酒

鵪鶉蛋紅燒肉的做法  

1. 大蔥白切段，薑切片、肉洗淨刮皮、切大塊

   

2. 鍋中放涼水放入鵪鶉蛋煮熟

   

3. 鵪鶉蛋撈出過涼水剝皮待用

   

4. 鍋中倒適量水，將五花肉塊放入，焯5分鍾後撈起，溫水洗淨

   

5. 將焯過水瀝乾的五花肉倒入乾淨的鍋裡，小火煎炒

   

6. 煎至肉表麪有些焦黃，竝滲出一些油時，下入蔥薑蒜香料等，小火繙炒出香味

   

7. 烹入紹酒後，倒入適量開水，加入老抽調色

   

8. 大火燒開撇去浮沫，蓋上蓋中小火煮35分鍾左右

   

9. 開蓋，加入適量鹽，放入劃了小口的鵪鶉蛋

   

10. 加入白糖一勺開大火收汁，不停繙炒，使湯汁包裹在每塊肉上即可出鍋