【老北京山楂糕的做法步驟圖，怎麽做好喫】食尚小米

 食尚小米 以前鼕天的時候，老媽經常在稻香村買來山楂糕一大塊給我喫，酸的好開胃，可又覺得很甜，很是奇怪，後來家裡買過很多山裡紅喫不完，就大家動手做過山楂糕，整個鼕天都可以喫到酸酸甜甜的紅紅火火的，我記得都是拿勺子等家長咼一大塊，廻屋解饞，喫完了晚上一定食欲大開哈哈，鼕天裡很好的零食，現在賣的都很甜，還有許多他們假小資喜歡的添加劑倒是很Q的樣子可是再也沒有了記憶中的美味。。。

用料  

山楂	山裡紅
砂糖
水

老北京山楂糕的做法  

1. 山裡紅洗淨，一定要中間橫著一道切開，把籽擠出來

   

2. 鍋中放水燒開放入山裡紅

   

3. 大火煮開山裡紅變軟。不要蓋蓋不然會顔色不美啊

   

4. 繼續煮，不斷攪拌直到粘稠一些

   

5. 放入白砂糖也可以放冰糖

   

6. 繼續攪拌直到蘸勺子變得很粘稠了

   

7. 盛出來放在碗中變溫。（我沒有用攪拌機打得很碎，這樣口感真實一些）。等到稍微涼一些迅速釦入模具中，脫模即可成型，撒上幾個甜杏仁就可以食之