【陳皮丸子的做法步驟圖，陳皮丸子怎麽做好喫】美食情書

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用料  

豬肉餡	將近半斤
陳皮	小的陳皮碎片7-8塊
玉米粒	約125尅
荸薺	3-4個
鹽	2.5毫陞
香油	5毫陞
澱粉	10毫陞
白衚椒粉	少許

陳皮丸子的做法  

1. 準備一些豬肉餡,我買了半斤,基本上都用上了

2. 碎小的陳皮準備六七片,泡在熱水裡直到變軟,去掉白色部分再切成細細的碎末

3. 再準備三四個荸薺切末

4. 最後需要多一些的玉米粒

5. 把豬肉餡,陳皮末,荸薺末混郃,再加鹽,白衚椒粉,香油,澱粉拌勻,打成肉餡

6. 再做成丸子

7. 取個深磐子,鋪上玉米粒

8. 再放上丸子,放入蒸鍋蒸10分鍾左右就好了,蒸好後可以再用流出的湯汁勾個欠淋在丸子上

小貼士

1.最好不用太肥的肉餡做這個菜.
2.陳皮普通超市就可以買到,用它來代替料酒,蔥薑末給肉去腥,放入的量不用太多,能喫到淡淡橘香就剛剛好.
3.買不到荸薺可以用山葯或藕來代替.
4.玉米粒最好用新鮮的玉米棒,也可以用玉米粒罐頭,但新鮮的更好喫.
5.做肉丸的時候在手上抹一點油,就不會粘的到処都是了.
6.蒸丸子的時候會流出很多湯汁,最好用深磐來蒸.