【肉皮凍的做法步驟圖，肉皮凍怎麽做好喫】食尚小米

 食尚小米

用料  

豬皮
蔥段
薑塊
花椒
大料瓣
小茴香

肉皮凍的做法  

1. 把豬肉皮用刀刮淨毛，洗淨放入開水鍋中煮10分鍾撈出

2. 刮掉裡麪肥膘(要反複刮乾淨才好)後

3. 切成小長條，放入盆內，加開水燙一遍洗淨餘油

4. 上鍋，加清水，放入肉皮，將各種調料用紗佈包好紥緊口，放入鍋中加水燒開撇去浮沫，放微火熬2小時左右取出調料袋，加入鹽、稍涼放點蒜末.。倒入樂釦晾涼放入冰箱，次日成凍，切好撒上香油、醋、生抽即可食用