【蔥香野菜千層肉餅的做法步驟圖,怎麽做好喫】食尚小米
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用料
野菜 | |
麪粉 | |
牛肉餡 | |
香蔥 | |
雞蛋 | |
鹽 | |
料酒 | |
醬油 | |
薑末 | |
香油 | |
衚椒粉 | |
花椒水 |
蔥香野菜千層肉餅的做法
麪粉和成麪團揉透揉勻
蔥洗淨,切成蔥花備用;薑切末備用、野菜焯水撈出切成末
在肉餡中加入鹽、料酒、薑末、醬油、香油、衚椒粉、花椒水(妙招:花椒水拌牛肉餡、提香取出膻味)、攪拌均勻,再打入一個雞蛋,繼續攪打至肉餡上勁加如野菜末
跟蔥油餅的折曡法是不一樣的,取一小塊麪團,將麪團擀成圓形,用勺子均勻的塗上一層肉餡,再撒上一層蔥花,切4刀,一層層的折曡起來就可以了,最後擀成圓餅,用平底鍋煎熟即可
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