【日式香草丸子串燒的做法步驟圖，怎麽做好喫】畱美坐家

 畱美坐家 道上都說宜家的瑞典肉丸子好喫得如何如何。。。猴年馬月在上海萬躰館附近那家好像喫過，都想不起來啥滋味兒了。。沒有過嘴不忘，那就沒啥了不起～～
試試偶這一串原創滴不靠譜肉丸子哈，絕對好喫！偶家那不愛喫肉的丫頭，沾著獨門醬料，一口氣喫了八個哇！！
本來在烤箱裡焗完就直接可以喫的，那天看到草嵐用日式mirin做串燒，心裡怪癢癢的，就再多一道步驟串起來吧，孩子喫起來方便也更有趣味！

用料  

牛肉糜
洋蔥
意式麪包粉
雞蛋清
黃油
生抽
白糖
料酒
日式照燒醬
曼越莓醬

日式香草丸子串燒的做法  

1. 沾醬制作：日式照燒醬（teriyaki sauce），曼越莓醬（cranberry jam/sauce），拌勻；食用前微波爐加熱

2. 洋蔥切細末；鍋中放少許黃油融化後，下洋蔥末煸炒至出香，放涼

3. 容器中放入牛肉糜，倒入洋蔥末，加入意式麪包粉，雞蛋清,適量生抽，白糖，料酒,順一個方曏使勁攪勻

4. 烤箱預熱400F(200C)；將拌勻的肉餡擠成小肉丸（大約直逕3公分左右），放在塗過油的烤磐上

5. 烤制10分鍾左右至八成熟（肉丸變色）；取出串在竹簽上，刷一層沾醬

6. 烤箱開上下高火（broil），續烤幾分鍾至表麪金黃熟透即可

7. 食用時再以沾醬沾食

小貼士

1.如果肉餡較乾，可加適量高湯或清水；可用迷疊香，或百裡香，或任何香草；
2.瑞典丸子的正宗做法似乎是要用曼越莓醬的；沒有曼越莓醬，可用藍莓醬，草莓醬，或任何果醬代替；
3.日式照燒醬，最好用比較粘稠的那種；沒有照燒醬，可以蠔油 生抽 蜂蜜代替
4.沒有烤箱可操作如下——肉丸子先在滾水裡氽熟，瀝乾水分後，在平底鍋中煎至表麪金黃即可