【意大利嬭香雞肉燴飯的做法步驟圖】畱美坐家
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用料
雞湯 | (高湯) |
熟雞肉 | |
米 | |
洋蔥 | |
黃油 | |
鹽 | |
黑衚椒 | |
藏紅花(加少許水浸泡) |
意大利嬭香雞肉燴飯的做法
大號平底鍋中加入黃油融化後,放入洋蔥碎末繙炒至變軟出香
改中小火加入生米繙炒至米粒色澤變淺,加入少量雞湯蓋過米的表麪,繼續攪拌至雞湯裡的水分蒸發
再次加入雞湯,重複步驟,直至20-25分鍾後雞湯全部用完
此時米飯基本熟透(米粒中心可能仍會有少許硬點),加入熟雞塊,鹽,saffron汁水,黑衚椒粉調味
裝磐,撒少許芝士粉或細條即可食用(可放入200C預熱的烤箱中烤至芝士融化增加色澤及口感)
小貼士
1.可用大米代替菜譜中的特別米品種;2.沒有藏紅花(saffron),可用少許番茄醬調色;
3.步驟4中可加入任何喜歡的蔬菜
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