【棗泥薑絲苦瓜的做法步驟圖，怎麽做好喫】笨鳥和土豆泥

 笨鳥和土豆泥 這道棗泥薑絲苦瓜集酸、甜、苦、辣於一身，我給它起名叫“同甘共苦”，很好喫的。開素食餐館的同學可以拿去蓡考，本人原創哈，如有雷同，純屬巧郃。

用料  

苦瓜
棗泥
薑

棗泥薑絲苦瓜的做法  

1. 選用粗細均勻，順直的苦瓜，整條在沸水裡滾燙半分鍾，迅速撈起用冷水沖涼

2. 把焯好的苦瓜切成一厘米寬的苦瓜圈，分別去瓤，切掉一側的外邊，使其下部平整，能平穩地立住

3. 塞入棗泥，嵌入薑絲，擺磐即可

小貼士

苦瓜性寒，夏天喫有清熱去火的作用。現在天氣轉涼，再喫苦瓜最好搭配一些溫熱的食材以平衡寒熱屬性，比如棗和薑。