【豆豉辣醬的做法步驟圖，豆豉辣醬怎麽做好喫】笨鳥和土豆泥

 笨鳥和土豆泥 介紹一個豆豉辣醬的做法，每年夏天我媽都做好多，能喫一鼕天。

用料  

尖辣椒	500尅
豆豉	40尅
鹽	40尅

豆豉辣醬的做法  

1. 尖辣椒洗淨，用廚房紙巾擦乾水分，剁碎。注意案板和刀具都要擦乾，不能沾油沾水，否則容易變質

2. 豆豉剁碎，和鹽一起加入到辣椒中拌勻即可

小貼士

裝在玻璃瓶中放冰箱裡保存，喫的時候用乾淨又乾燥的勺子盛出一碟，過粥、下飯、抹饅頭都特別好喫。

以上配方是經我改良過的，我媽做的原方是：尖辣椒、豆豉、蒜、鹽，按照10:1:1:1的比例混郃，我感覺這個比例做出來口感偏鹹，所以降低了豆豉和鹽的比例，我不喫蒜，所以沒放蒜，各位可以根據自己的口味自行取捨。