【孜然香乾乾兒的做法步驟圖,怎麽做好喫】梅子
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用料
無筋牛肉 | |
洋蔥 | 幾片 |
料酒 | 少許 |
生抽 | 少許 |
鹽 | 少許 |
糖 | 少許 |
五香粉 | 少許 |
蒜蓉辣醬 | 少許 |
孜然粉 | 少許 |
乾辣椒 | 少許 |
乾辣椒粉 | 少許 |
老抽 | 少許 |
孜然香乾乾兒的做法
買沒有肥肉沒有筋的牛肉,清洗一下,切成幾大塊,放到冷水鍋裡,加幾片洋蔥和若乾料酒,大火煮開小火煮到用筷子戳透拔出的時候沒有血水,關火。把牛肉塊取出,放到磐子裡,晾涼以後,順著肉的紋路切片。牛肉乾要
比較筋道才好喫,所以要順著切。盆裡放生抽、鹽、糖、五香粉、蒜茸辣醬、孜然粉,還有乾的紅辣椒碎、乾的辣椒粉,攪拌在一起,覺得顔色不夠深
最後還又加了點老抽。把牛肉片拌好,就可以去做別的事情了,一直醃到你想起來。這麽說,是想說明,時間的長短不是很重要,不過,也不能太短了,怕不能入
味,我想至少也要20分鍾吧,我這次是1個多小時以後才開始做的
牛肉片擺滿一磐,大概10幾片吧,先轉3分鍾,看看,好像還不錯,用筷子逐片繙麪
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