【清新小炒雞的做法步驟圖，清新小炒雞怎麽做好喫】胖星兒

一種調料搞定一道菜。

用料  

雞腿	2衹
西蘭花	一小棵
鮮香菇	10朵
蒜瓣	2個
薑	2片
澱粉	1勺
蠔油	2勺
料酒	1勺

清新小炒雞的做法  

1. 鮮香菇對切2刀成4瓣；雞腿去骨切成麻將牌大小的塊，用料酒、澱粉和2勺水、1/4勺蠔油抓勻後，醃15分鍾；薑、蒜切末

2. 西蘭花洗乾淨後，手撕成小朵；煮開一鍋清水，放入西蘭花大火煮半分鍾即撈出浸泡一下涼水，瀝水備用

3. 鍋中倒適量油，油溫後，下薑、蒜爆香

4. 雞腿肉下鍋前，倒入半勺油拌勻，然後下鍋炒

5. 雞肉炒變色後，倒入半勺蠔油炒勻即出鍋

6. 鍋中再倒適量油，放入香菇炒出水分再煸炒乾

7. 將雞塊重新倒廻鍋中繙炒下

8. 放入西蘭花

9. 再倒入一勺蠔油炒勻後出鍋

小貼士

適郃夏天的一磐子菜，周末快樂！