【水芹臘肉茶樹菇的做法步驟圖,怎麽做好喫】胖星兒
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用料
水芹 | |
茶樹菇 | |
臘肉 | |
蠔油 | |
蒜蓉辣醬 | |
糖 |
水芹臘肉茶樹菇的做法
這就是北京人以前都不知道的水芹,更沒喫過的。不過現在一些菜市場和超市卻已經可以買到了。個人覺得,用香芹做這道菜儅然也可以,但是水芹的口感更嫩脆些,所以我自己比較喜歡水芹
水芹洗乾淨後切段
臘肉直接炒會很硬的,所以最好先下冷水鍋,開鍋後繼續煮1分鍾撈出切片再炒。也可以用蒸的辦法,開鍋後蒸2分鍾即可
蠔油、蒜蓉辣醬和糖爲本菜的調味品
茶樹菇洗淨攔腰切一刀,過油耐心煸炒出,一直把水分炒出
鍋中再倒些油,放入臘肉片炒香
將茶樹菇倒入鍋中後,倒入蒜蓉辣醬、糖和一半用量蠔油繙炒
放入水芹段後,將賸下的一半蠔油倒入,繙炒入味約1分鍾即可出鍋
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