【水芹臘肉茶樹菇的做法步驟圖，怎麽做好喫】胖星兒

絕對是好喫的下飯菜。

用料  

水芹
茶樹菇
臘肉
蠔油
蒜蓉辣醬
糖

水芹臘肉茶樹菇的做法  

1. 這就是北京人以前都不知道的水芹,更沒喫過的。不過現在一些菜市場和超市卻已經可以買到了。個人覺得，用香芹做這道菜儅然也可以，但是水芹的口感更嫩脆些，所以我自己比較喜歡水芹

2. 水芹洗乾淨後切段

3. 臘肉直接炒會很硬的，所以最好先下冷水鍋，開鍋後繼續煮1分鍾撈出切片再炒。也可以用蒸的辦法，開鍋後蒸2分鍾即可

4. 蠔油、蒜蓉辣醬和糖爲本菜的調味品

5. 茶樹菇洗淨攔腰切一刀，過油耐心煸炒出，一直把水分炒出

6. 鍋中再倒些油，放入臘肉片炒香

7. 將茶樹菇倒入鍋中後，倒入蒜蓉辣醬、糖和一半用量蠔油繙炒

8. 放入水芹段後，將賸下的一半蠔油倒入，繙炒入味約1分鍾即可出鍋