【清燉生菜蘿蔔牛腩麪的做法步驟圖】胖星兒

這樣冷的鼕天，喫一碗湯湯水水、肉肉菜菜的熱湯麪是多麽愜意的事情呀。

用料  

牛腩
白蘿蔔
麪條
白衚椒粒
桂皮
香葉
肉蔻
沙仁
陳皮
茶葉
芹菜葉
生薑
鹽
香菜
醋

清燉生菜蘿蔔牛腩麪的做法  

1. 裝兩個香料包，一包乾貨：白衚椒粒、桂皮、香葉、肉蔻、沙仁、陳皮，還有一些茶葉；一包溼貨：芹菜葉、生薑片。然後把香料包放入鍋中，接足量水，小火點著，去処理牛肉吧

2. 牛腩切大塊，放入開水鍋裡焯乾淨血末，扔入放了香料的燉鍋裡

3. 清燉牛腩吧。一開始別放鹽，衹這樣以中火燒開後轉小火大約燉1時候後再放鹽，然後扔進去皮切塊的白蘿蔔，以中火燒開後再用小火燉1小時。這樣肉糯、湯香都剛剛好，蘿蔔的味道甚至都不比牛肉差

4. 牛腩燉好了，就燒水煮麪

5. 麪條煮好後直接盛碗中，澆上牛肉和湯，煮麪的水不關火，繼續焯熟生菜，把生菜也盛中大碗中就可以了

6. 喜歡的話，還可以撒點香菜末，喫的時候兌點醋更來勁