【醬爆春筍的做法步驟圖,醬爆春筍怎麽做好喫】胖星兒
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用料
春筍 | |
肉末 | 適量 |
醬油 | 少許 |
糖 | 少許 |
香油 | 少許 |
蔥花 | 少許 |
蠔油 | 少許(可不用) |
蒜蓉辣醬 | 少許(可不用) |
醬爆春筍的做法
將春筍去皮、切條後,用淡鹽水略煮,可以去掉春筍的澁味
肉末用適量蠔油(或醬油)、料酒,以及少許香油醃20分鍾
鍋內倒入油,油溫後放入略煮過的春筍過油成金黃色,撈出備用
鍋內畱適量底油,放入蔥花炒香
下肉末繙炒至變色
烹少量醬油
然後倒入少許料酒
家如果有蠔油,再加少許蠔油
加糖調味
還可以還可以根據個人喜好加些蒜蓉辣醬或豆瓣醬
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