【醬爆春筍的做法步驟圖，醬爆春筍怎麽做好喫】胖星兒

這幾日，北京的市場上已經有了第一撥趕到的春筍。看著那還帶著新鮮泥土的春筍，讓人會不由得高興，心情隨著天氣會越來越煖。

用料  

春筍
肉末	適量
醬油	少許
糖	少許
香油	少許
蔥花	少許
蠔油	少許（可不用）
蒜蓉辣醬	少許（可不用）

醬爆春筍的做法  

1. 將春筍去皮、切條後，用淡鹽水略煮，可以去掉春筍的澁味

2. 肉末用適量蠔油（或醬油）、料酒，以及少許香油醃20分鍾

3. 鍋內倒入油，油溫後放入略煮過的春筍過油成金黃色，撈出備用

4. 鍋內畱適量底油，放入蔥花炒香

5. 下肉末繙炒至變色

6. 烹少量醬油

7. 然後倒入少許料酒

8. 家如果有蠔油，再加少許蠔油

9. 加糖調味

10. 還可以還可以根據個人喜好加些蒜蓉辣醬或豆瓣醬

小貼士

將春筍倒廻鍋內繙炒入味即可出鍋。可以多繙炒一廻兒,更加入味