【辣炒蛤蜊的做法步驟圖，辣炒蛤蜊怎麽做好喫】胖星兒

用料  

韓國辣椒醬
蛤蜊
蔥
薑
裨縣豆瓣醬
蠔油	（或醬油）
料酒

辣炒蛤蜊的做法  

1. 在水盆裡滴兩滴香油，放一小勺鹽，讓蛤蜊把泥沙吐乾淨。不過，現在好多超市買的蛤蜊，都是吐淨泥沙的了

2. 將蛤蜊徹底沖洗乾淨

3. 鍋裡倒適量油，油溫後下薑絲、蔥絲爆香

4. 放入裨縣豆瓣醬炒出紅油

5. 加蛤蜊繙炒，趁大火，噴適量料酒

6. 倒入蠔油（或醬油）

7. 加入糖調味

8. 最後，我還加了一大勺韓國辣椒醬

9. 大火收汁，入下味就可以了

小貼士

炒蛤蜊之前，在水盆裡滴兩滴香油，放一小勺鹽，可以讓蛤蜊把心窩子都掏出來一樣，把泥沙吐乾淨。