【豬腳薑的做法步驟圖，豬腳薑怎麽做好喫】珊珊5354

用料  

紅片糖	1塊
老薑	３斤
豬腳
甜醋	5斤
雞蛋	１５衹

豬腳薑的做法  

1. 薑去皮後，洗淨切片，厚度爲５ｍｍ左右．要欄根切．或者是拍裂，這樣的薑才不會靭．薑要在鍋裡放一點油爆透，加一點點鹽．

2. 2天後買豬腳，豬腳買廻來後燒毛，斬件，飛水，過冷河去臊味，晾乾．

3. 雞蛋在冷水裡煮熟，去殼．

4. 把醋和薑放在一起在煲滾以後，加入熟雞蛋．慢火煲２０分鍾，關火，放２天，然後在煲，煲滾就拿起來．第三天放処理好的豬腳，煲滾５分鍾．關火．

5. 放１－２天後再煲滾，豬皮淋以後就可以喫了．

小貼士

網友平凡的物也推薦了另外一個做法:
薑去皮洗淨後在陽光下晾乾水分後拍裂,不加油用白鍋將薑炒香備用,豬腳去毛斬件後放冷水中用大火煮到水沸,這種目的是要將豬腳中血水迫出,飛水後晾乾水後用油爆炒至有少許金黃後鏟到薑醋中,蛋可邊食邊加.