【肉絲炒豆角的做法步驟圖，肉絲炒豆角怎麽做好喫】summer的家

 summer的家 東北的豆角在北京叫蕓豆，在其他地方也有叫四季豆的。各地叫法不同。

用料  

豆角
豬裡脊肉
蔥
料酒
生抽
水澱粉
鹽

肉絲炒豆角的做法  

1. 豆角掐去兩頭去筋，斜切細絲，蔥切末

2. 豬裡脊肉切細絲，加料酒、生抽、水澱粉醃制十幾分鍾

3. 鍋中油熱後，放入醃制好的肉絲繙炒至變白，盛出備用

4. 另取一鍋，油熱後，放入蔥末炒香，放入豆角絲炒至變軟

5. 放入炒過的肉絲繙炒均勻加鹽調味即可

小貼士

1、豆角一定要炒熟，否則容易食物中毒；
2、豆角炒之前也可以用水焯一下，不過如非必要，我一般都不焯，覺得味道損失不少。