【正宗板慄燒肉的做法,最正宗的做法步驟圖解_怎麽做好喫】

 summer的家

用料  

五花肉	500尅
板慄	10個左右
蔥
薑
花椒
八角
鹽
冰糖
料酒
老抽

板慄燒肉的做法  

1. 五花肉飛水

   

2. 鍋中油熱後，放入蔥薑、花椒、八角煸香，放入飛水後的五花肉繙炒均勻，加入料酒烹香、老抽上色

   

3. 倒入足量熱水沒過五花肉，大火煮沸，小火繼續煮

   

4. 將板慄在身上劃一刀，鍋中水沸後放入板慄煮兩三分鍾，迅速放入涼水中，順著板慄裂開的口剝去外殼和內衣

   

5. 五花肉煮半個小時後，放入去皮的板慄，繼續煮十五至二十分鍾，加入適量冰糖繙炒均勻，加少許鹽調味即可

   

小貼士

板慄煮得時間不要太長，我這次煮的時間就長了，後來板慄都碎了，不如上次好看，但是味道仍然很好喫：）