【魚湯手擀麪的做法步驟圖，魚湯手擀麪怎麽做好喫】睡眼惺忪may

 睡眼惺忪may

用料  

白鯽魚	2條
麪
薑絲	少許
黑木耳
蔥
鹽
味精
香油
衚椒粉

魚湯手擀麪的做法  

1. 將魚收拾乾淨，瀝乾，用廚房用紙擦乾

   

2. 黑木耳泡水

   

3. 鍋中坐油見熱，將切好的薑絲炸香

   

4. 將擦乾水的魚下油鍋小火煎至兩麪金黃

   

5. 倒入沒過魚的開水，蓋上蓋子大火燒開。中火滾半小時，使湯變白，加上魚子，魚鰾，加鹽味精，即可關火備用

   

6. 另起鍋，將黑木耳煮熟撈起，將麪過水煮熟，倒在碗裡，滴點香油拌勻，加上黑木耳，和魚湯，衚椒粉即成

   

小貼士

1，個人認爲魚湯麪的麪是一定要用手擀麪的，這麪不是我自己擀的，我們人多，每次都要喫三斤左右的麪，我還是省點力氣，買現成的吧。好在這種手擀麪口感也很q，下鍋又快熟，還不糊鍋。