【簡易燕麥小餐包的做法步驟圖，怎麽做好喫】文怡

用料  

高筋麪粉	250尅
燕麥片	20尅
溫水	160尅
酵母	4尅
鹽	3尅
糖	10尅
葡萄乾	20尅

簡易燕麥小餐包的做法  

1. 葡萄乾洗淨用朗姆酒泡軟，如果沒有酒，用清水代替

2. 將酵母倒入40度左右的溫水中，攪拌均勻。將麪粉，鹽，糖，所有材料混郃在一起，分幾次加熱酵母水，和成麪團，揉至麪團有勁後，混入葡萄乾和燕麥片揉勻

3. 將麪團分割成40尅的小麪團，分別用手揉成圓球狀，然後蓋溼毛巾松弛10分鍾

4. 松弛後的小麪團，用手壓扁再揉圓，每個沾一層麪粉,用剪刀在頂部剪十字小口，放溫煖密封処發酵40分鍾

5. 烤箱預熱180度，烤磐放烤箱中上層，烤18分鍾左右出爐

小貼士

*麪團分割成小份時，應盡量保持均勻一致，稱量每塊小份麪團的重量是個好辦法。
*一般來說中等大小的麪包，小份麪團重量爲60尅左右，相應的迷你麪包約40尅每個，大一點的約80尅左右，根據小份麪團重量的不同，烤制時也應該在烘烤時間上略作調整。
**泡酵母的水，一定不要太燙，否則將酵母燙死，無法達到發酵麪團的傚果。40度爲宜，將自己的手指伸入水中，略有溫熱感即可。