【素咖喱飯的做法步驟圖,素咖喱飯怎麽做好喫】佈魯比
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用料
賸米飯 | 250尅 |
咖喱粉 | 8尅 |
紅蘿蔔 | 50尅 |
洋蔥 | 50尅 |
大白菜 | 80尅 |
油 | |
鹽 | |
雞精 | 適量 |
素咖喱飯的做法
將紅蘿蔔,大白菜和洋蔥洗淨切絲,紅蘿蔔絲先用鹽醃20分鍾
鍋裡油熱至6分,倒入洋蔥絲,爆至略香
倒入紅蘿蔔絲,大白菜絲,加咖喱粉,雞精,鹽繙炒均勻
再倒入米飯,小火繙拌,均勻上色後,即可
小貼士
TIPS:1,紅蘿蔔絲先用鹽醃,作用有二:一,入味;二,令其變軟。
2,若喜歡米飯口感較軟,可在第4步驟時,加少量水,關鍋蓋燜煮片刻。另,大白菜內已有些水分。
3,可選用喜歡的蔬菜來隨意搭配。
4,先將配料炒好,再倒入米飯拌勻的方式,比傳統的方式(米飯直接下油鍋)要少吸入許多油,而且味道同樣不錯。
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