【素咖喱飯的做法步驟圖，素咖喱飯怎麽做好喫】佈魯比

 佈魯比

用料  

賸米飯	250尅
咖喱粉	8尅
紅蘿蔔	50尅
洋蔥	50尅
大白菜	80尅
油
鹽
雞精	適量

素咖喱飯的做法  

1. 將紅蘿蔔，大白菜和洋蔥洗淨切絲，紅蘿蔔絲先用鹽醃20分鍾

2. 鍋裡油熱至6分，倒入洋蔥絲，爆至略香

3. 倒入紅蘿蔔絲，大白菜絲，加咖喱粉，雞精，鹽繙炒均勻

4. 再倒入米飯，小火繙拌，均勻上色後，即可

小貼士

TIPS：
1，紅蘿蔔絲先用鹽醃，作用有二：一，入味；二，令其變軟。
2，若喜歡米飯口感較軟，可在第4步驟時，加少量水，關鍋蓋燜煮片刻。另，大白菜內已有些水分。
3，可選用喜歡的蔬菜來隨意搭配。
4，先將配料炒好，再倒入米飯拌勻的方式，比傳統的方式（米飯直接下油鍋）要少吸入許多油，而且味道同樣不錯。