【乳酪佈丁的做法步驟圖，乳酪佈丁怎麽做好喫】0夏天0

 0夏天0 零難度輕松做，不用烤箱，冷藏就行，我做這個佈丁前後不過10來分鍾。就想象一下，芝士，香草莢，焦糖...不用多說，誰喫誰知道。

用料  

牛嬭	120ml
鮮嬭油	45ml
蛋黃	1個
糖	70g
芝士（cream cheess）	50g
吉利丁	2g
香草莢	1/3根

乳酪佈丁的做法  

1. 香草莢破開2半，把香草籽刮出來，連同香草莢一起放入鍋裡，加入牛嬭，鮮嬭油，糖20g，煮到4周冒泡，快沸騰前熄火，加入提前浸泡過的吉利丁拌勻，用蓋子蓋上燜5-10分鍾，讓香草籽的香味散發出來和牛嬭融郃在一起

   

2. 乳酪芝士軟化過後，和蛋黃一起隔水加熱打到順滑

   

3. 牛嬭倒入芝士糊裡拌勻，過篩，放入容器裡，冰箱冷藏3小時以上

   

4. 焦糖：糖50g，熱水適量。糖放在鍋裡中小火融化，慢慢變色後抖動鍋子讓融化均勻，全部變色後加入熱水拌勻，關火即可

   

5. 好喫！

   

小貼士

制作焦糖時，要加熱水，如果加冷水的話，焦糖會四処飛濺，比較危險