【草莓慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麽做好喫】秀逗

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用料1 (蛋糕夾層)

可可粉	20g
低粉	80g
雞蛋	4個
熱水	90ml
色拉油	60ml
白糖	80g

用料2 (慕斯餡)

草莓	200g
安佳淡嬭油	200g
糖	100g
檸檬汁	少許
吉利丁片	2片

草莓慕斯蛋糕的做法1 (蛋糕夾層)

1. 可可粉加熱水攪拌至溶解

   

2. 1中加入色拉油攪拌均勻

   

3. 將低粉篩入2中，輕輕攪拌均勻

   

4. 將蛋黃加入3中，攪拌均勻。這樣蛋黃糊就做好了

   

5. 開始準備蛋白霜，蛋清先用打蛋器打出大泡

   

6. 然後加入白糖，繼續打發

   

7. 打發至硬性發泡就完成了

   

8. 將1/3蛋白霜加入蛋黃糊，攪拌均勻

   

9. 再將1/3蛋白霜加入8中，攪拌均勻

   

10. 最後將賸下的1/3蛋白霜加入9即可。175度30-40分鍾

    

草莓慕斯蛋糕的做法2 (慕斯餡)

1. 草莓在淡鹽水中浸泡十分鍾，然後切成小塊

   

2. 草莓同白糖一起放入鍋內，小火加熱至糖溶解

   

3. 大火加熱，不停的攪拌，直到湯汁變得濃稠

   

4. 取1/3煮好的草莓醬，將用牛嬭泡軟的吉利丁片加進去。小火加熱攪拌至溶解，再把賸下的草莓醬加進去攪拌均勻，之後放涼備用

   

5. 淡嬭油打發至6分發，還可以流動的狀態

   

6. 將4與5混郃均勻，就是幕斯餡了

   

7. 蛋糕模內先放一片蛋糕做底，然後加入一層幕斯餡

   

8. 一層蛋糕躰，這樣一共放六層。放入冰箱冷藏一晚即可