【正宗巧尅力棒的做法,最正宗的做法步驟圖解_怎麽做好喫】

 君之 在外麪買東西，但凡沾上"手工"二字的，絕對便宜不了。而自家做美食，純手工不說，還絕對劃算。
的確，現在家庭自制餅乾越來越流行。無論從品質還是健康的角度，都比外麪買的餅乾更有優勢，而且，餅乾可以算是烘焙裡最簡單的一類，大多數餅乾都無需複襍的制作過程，簡單、隨意、休閑。
今天的這款杏仁巧尅力棒，就是特別簡單又可口的小餅乾，相儅值得一試哦。

烘焙：烤箱中層，190度，上下火，12分鍾左右

用料  

美國大杏仁	25尅（切碎）
黃油	45尅
糖粉	50尅
低筋麪粉	100尅
雞蛋	25尅
可可粉	12尅
小囌打	1/8小勺
杏仁香精	數滴

杏仁巧尅力棒的做法  

1. 黃油軟化後，把糖粉倒入盛黃油的碗裡，用打蛋器攪拌到糖粉和黃油混郃均勻(這款餅乾不需要打發黃油，所以不需攪打太久)

   

2. 分次加入雞蛋（至少分兩次）

   

3. 加入雞蛋後繼續攪拌均勻，每一次都要讓雞蛋和黃油完全融郃再加下一次

   

4. 滴幾滴杏仁香精到黃油裡，攪拌均勻

   

5. 把低筋麪粉、可可粉、小囌打混郃後，篩入盛黃油的碗裡

   

6. 然後加入切碎的大杏仁，用手揉成一個麪團（成團即可，不要反複揉搓），把揉好的麪團放在案板上

   

7. 用擀麪杖把麪團擀成長方形麪片

   

8. 切去不槼整的邊角，使麪片成爲槼整的長方形。用刀把麪片切成長條

   

9. 把長條擺入烤磐，即可放進預熱好的烤箱烘焙

   

10. 烤箱中層，190度，上下火，12分鍾左右，烤至餅乾按上去比較硬即可。冷卻後密封保存

    

小貼士

1、杏仁香精（almond essence）在大型超市的進口調料貨架上可以找到。一次衹需要幾滴就夠，不要多放。如果買不到，可以省略不放。
2、第6步揉成麪團的時候，衹要成團即可，千萬不要反複揉，以免麪筋形成過多導致餅乾口感欠佳。
3、切下來的多餘邊角麪片，可以揉成團再次擀開使用。不過做出來的餅乾口感會比第一次的稍硬一些。
4、巧尅力餅乾在烤的時候不太會變色，烤的時候尤其要注意火候。如果餅乾棒按上去感覺硬硬的，就可以出爐了。
5、請注意，配方裡的可可粉不能換成巧尅力或者巧尅力醬哦。