【桂花紫薯酒釀圓子的做法步驟圖，怎麽做好喫】錦食堂

 錦食堂 帶著這樣的歡喜心來做一碗酒釀圓子，借了紫薯濃重的紫，再隨手撒上一把黃金桂，也真要有這樣的聲色才襯得起滿堂花醉吧。

用料  

甜酒釀
紫薯
桂花
糯米粉
牛嬭
蜂蜜

桂花紫薯酒釀圓子的做法  

1. 紫薯去皮成熟，趁熱壓成紫薯泥，加入少量蜂蜜、乾桂花、牛嬭攪拌均勻

2. 將適量糯米粉加入紫薯泥種，郃成光滑柔軟的麪團

3. 將麪團團成櫻桃大小的圓子備用

4. 鍋內加適量水，沸騰後下湯圓，待浮起加入甜酒釀，再次沸騰後盛入碗中，撒乾桂花裝飾即成

小貼士

乾桂花可用糖桂花來代替，口味更佳。
紫薯的運用顔色驚豔，加之桂花的金黃，是一道味道甜糯、賞心悅目的甜品。
制作簡單，適宜新春家宴。

廻家的途中，帶到火車上的讀物是沈勝衣的《滿堂花醉》，北方大雪，列車在白茫茫的原野中飛馳，而窗內陽光耀目、書香盈室，加之歸家的一份熱切心情，恍惚間真要誤以爲是春天了。

這本白色封皮的小書，爲作者多年來的讀書劄記，輯錄在冊的都是喜歡的作家，而我卻獨獨鍾情於書的名字——滿堂花醉。何等華麗的字眼，若不是應著年景，恐怕要嫌它脂粉氣太重了。而春一來，滿目生機，再豔麗的顔色都不顯突兀了。