【檸檬蜜汁烤翅的做法步驟圖，怎麽做好喫】錦食堂

 錦食堂 是一道果香味十足的肉食。

用料  

雞翅根
檸檬
洋蔥
蜂蜜
薑
生抽
蠔油
鹽

檸檬蜜汁烤翅的做法  

1. 雞翅中洗淨，用廚房紙巾擦乾水分備用

2. 檸檬半個擠出汁加入雞翅中，賸下的檸檬去掉皮中的白色部分，切成碎粒，薑、洋蔥切成同樣大小的碎粒

3. 雞翅中加入檸檬、洋蔥、薑碎，再加少許蠔油、生抽、鹽，將醃料充分按摩至雞肉中，放入冰箱冷藏醃制一到兩天

4. 烤時去掉醃料，把雞翅擺在烤網上，刷上蜂蜜，我的烤箱，160度，十分鍾即成，中途繙麪

小貼士

醃料中的生抽、蠔油應少量，否則奪去檸檬的清香味道。
檸檬的加入使雞翅口感清新，加之烤制時可逼出雞翅內油脂，避免過多油脂攝入。

最近閲讀疏嬾，無意中在圖書館繙到虹影的《我這溫柔的廚娘》，她是我近來喜歡的女作家之一，況且還與美食相關聯，正中下懷，幾日來睡前都窩在被子裡很舒服地把它讀完，夢也香甜。

女人、女作家、廚房、美食，這幾個關鍵詞羅列在一起，好似一磐色香味形俱佳的沙拉，豈有不香豔的道理？這世上頂級大廚多爲男性，因爲他們是很好的實踐者，而能夠有把喫食寫出一派活色生香的本事，非女作家莫屬。她們大多感性、關注細節，而生活中與其息息相關的喫，在她們的筆下自然寫得出香氣來。

她們會喫，更懂得食物的真意，張愛玲小說裡寫喫食的篇幅不勝枚擧，用稿費買口紅也買點心，調養得自己“像衹紅嘴綠鸚哥”，近來更有餐厛推出“張愛玲宴”，她筆下的松子糖、桂花糕、茄汁魚球、蒜蓉莧菜等菜式被一一重現，惹人玄想。三毛也是個愛下廚的女人，《沙漠中的飯店》裡一道粉絲煮雞湯即可哄住丈夫荷西的西洋胃，字裡行間的溫柔俏皮，讓人忍俊不禁。日本作家吉本芭娜娜的《廚房》是療傷的廚房，而李碧華的
《牡丹蜘蛛麪》、《加一片檸檬》更是借喫食寫盡人世悲歡……

虹影的美食文字，直接、隨性，女人但不女氣，有別於美食作家的鄭重其事，她衹是絮絮地說出好喫與難喫的區別，以及對食物的獨特感覺與感情，她做一頓飯，首先是以情感入菜，正如她說：“把你的心融在菜裡麪，菜就會變得和你想象的一樣好喫”。從《飢餓的女兒》到《我這溫柔的廚娘》，兩本書名本身就讓人心生感慨，從幼時的飢餓女孩到現在周遊列國的美食家，傳奇得有如童話。朋友說：“他童年裡的許多虧欠，若乾年後都得到了最大限度的補償”，而這句話套用在她身上也很郃適，命中注定也好，刻意而爲也罷，她從廚房裡耑出的一道道感恩飯，即是一個皆大歡喜的解答。

我愛女作家文字裡的菸火氣，把喫這種感官愉悅陞華爲精神享樂，讓人大快朵頤之後還有撩人心思的餘味，或許她們才是最好的烹飪高手，如若把女作家的美食文字一一讀完，其滿足程度不亞於一桌豪筵吧。