【自制花雕牛肉乾的做法步驟圖，怎麽做好喫】錦食堂

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用料  

牛健肉
鹽
雞精
糖
花椒粉
乾紅辣椒
生抽
花雕酒
孜然

自制花雕牛肉乾的做法  

1. 牛肉沖洗乾淨，切成拇指粗細的長條塊，乾紅辣椒用剪刀剪碎

2. 鹽用小火炒熱，加入花椒粉、辣椒粉、孜然炒香

3. 等香料涼至手溫的時候與白糖,雞粉,生抽一同加入牛肉條中拌勻

4. 然後倒入花雕酒,酒要淹過牛肉，放入冰箱醃制4-5小時

5. 鍋燒熱不放油，倒入醃好的牛肉乾繙炒，炒出水分倒出，炒到肉熟稍變乾爲止

6. 烤箱預熱180度，烤15分鍾即可，中途可繙麪

小貼士

原方用紅酒，我改用花雕酒味道同樣好，似乎酒香更濃一些。
如喜歡有嚼勁的口感可順紋切肉，反之逆紋。
烤後的牛肉乾放入密封容器中保存。

孫先生對某種食物的熱愛簡直勝似親人，每每在超市與之相逢，必兩眼冒心，做一往情深狀。拉走，不動，再拉，跟你急，最後還是一袋袋往廻買，對著電腦屏幕狂嚼，嚴重時竟不理我，過分！

這種食物就是風乾牛肉，且價格不菲，市場售價50-70元每斤，且在我家消耗量巨大，故而在食品開支中佔很大比重。長此以往的消費，對我這種會過日子的女人來說，豈不是浪費？況且還有失寵之險。於是乎俺苦心積慮研究對策，忽一日在網上看到自制牛肉乾的方子，大喜，買齊材料，如法砲制出來，嘿！與外賣牛肉乾簡直相差無幾！

於是乎我抱起小肩膀等待孫先生歸來，某人下班看桌上竟有心愛之物，驚呼：“親愛的，你怎麽主動買給我啦？”我嘴角浮起一絲得意：“我自己做滴！”孫某驚爲天人，做無比仰慕狀：“太厲害了啊！”

後來，每次與他逛街經過牛肉乾鋪位，他縂是瞥一眼迅速跟我說：“要不明天你再買2斤牛肉，給我做牛肉乾如何，求求你了”於是我冷掉表情，拽拽一句：“看心情！”