【燒帶魚的做法步驟圖，燒帶魚怎麽做好喫】83小鍾

 83小鍾 你可千萬別瞧不上，這樣小小一瓶，很不起眼很廉價的高度白酒~~~
知道不，用它來燒帶魚什麽的可好了。。。更鮮香更去腥！
白酒燒出來的帶魚更美味—【燒帶魚】

用料  

帶魚	半斤
鹽	適量
白酒	適量
花椒	少許
乾紅辣椒	少許
薑蒜	少許
醬油	少許
醋	少許
澱粉	少許
白糖	少許

燒帶魚的做法  

1. 帶魚処理好洗淨後切寸段。加鹽，薑絲，花椒，白酒醃制入味

2. 醃好的帶魚表現拖上一層薄薄的澱粉

3. 入油鍋煎至兩麪金黃後起鍋瀝油備用

4. 鍋內底油再次燒熱，下入薑蒜片，花椒和乾紅辣椒段炒香

5. 倒入煎好的魚塊，加開水，水量以沒過魚塊表麪爲好。加醬油，白糖，醋，煮6分鍾左右，而後收汁即可

小貼士

前麪煎魚的時候表麪拖過乾澱粉，後續加水煮時隨著水量越來越少，湯汁也會越來越稠。所以收汁時一定要注意，千萬不要收得太乾了，以免帶魚粘鍋。。。