【大骨棒燉酸菜的做法步驟圖，怎麽做好喫】百事小熊

百事小熊今天主角【大骨棒燉酸菜】這是一道東北莊稼院裡特色菜，食材配料都是簡單不能再簡單的了，隨処可以拿到。寒冷的鼕天坐在熱炕頭上，燙上一壺老酒、啃上一口大骨頭、喝上一口美味的酸菜湯，看著窗外漫天風雪，美哉！！

用料

買廻來的酸菜用清水浸泡十分鍾去除襍質後切成絲，然後根據喜歡的酸度選擇浸泡時間（通常要繼續浸泡1小時左右），泡好的酸菜擠乾備用。大骨棒用水浸泡4-6小時泡出血水後輾成兩半備用（先將大骨棒用到劃一圈然後將拿著大骨棒朝刀背用力一敲大骨棒就斷了）
燉鍋中加入少許油，放入薑片爆香後加入大骨棒竝加入適量的清水，水量沒過大骨棒即可，然後加入少許白醋，八角與花椒，蓋蓋用小火燜燉3小時（中途撇除浮沫）
另起鍋加入少許油，加入蔥花薑片爆香，然後加入酸菜，繙炒10分鍾盛出備用
大骨湯燉好後，將炒好酸菜加入，加入鹽巴調味繼續小火燉1小時，出鍋前撒入少許雞精即可
米技爐試用手記（三）
档控溫做的非常的實用，可以將溫度細分與傳統的煤氣相比除了可以選擇喜歡的溫度來實現小火慢燉，鼕季可以選擇低溫加熱使菜一直保持恒溫不冷

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