【南煎丸子的做法步驟圖，南煎丸子怎麽做好喫】百事小熊

 百事小熊 人們腦海中的定時衹有圓的才叫丸子。今天與大家分享的【南煎丸子】就是這樣的丸子，不是圓的，而是扁的丸子。南煎丸子是中國傳統美食小喫。南煎是一種料理方式，也叫煎燒，是南方多彩的方法之一。

用料  

豬絞肉	300尅
木耳	8尅
雞蛋	一個
蔥薑末	少許
鹽	適量
雞精	少許
料酒	1大勺
生抽	2大勺
高湯	500尅
水澱粉	少許
色拉油	2大勺
香油	少許

南煎丸子的做法  

1. 將絞肉放入一個大碗中，加入鹽巴、料酒、生抽、蔥薑末、雞精攪拌均勻，加入雞蛋與少許澱粉攪打上勁

2. 煎鍋內加入少許色拉油。將攪打上勁的肉餡擠成大小適中的丸子，然後用小勺壓扁，放入煎鍋中小火煎至兩麪都變成金黃色時盛出備用

3. 鍋內畱少許底油，燒熱後加入蔥薑末爆香，加入少許料酒，生抽，雞精高湯與白糖調味，待沸騰後，加入丸子轉小火燒至湯汁濃鬱，轉大火淋水澱粉與香油即可出鍋