【正宗柿子餅的做法,最正宗的做法步驟圖解_怎麽做好喫】
梓晴
黃桂柿子餅,也叫火晶柿子餅,是一種用柿子和麪制成的風味食品,是西安的名特風味食品。它兩麪金黃,餅心緜軟,餡料色彩絢麗,柿桂芳香撲鼻,既是單獨食用的小喫,又是酒蓆宴上的細點。早已名著三秦,譽滿九洲。
用料
柿子 | |
麪粉 | |
豆沙餡 |
柿子餅的做法
柿子洗淨去皮,放入容器中擣成泥(如果用攪拌機打一下就更均勻啦)
將麪粉篩入柿子泥中,不斷的攪拌均勻,直到揉搓成軟硬適中的麪團(技術高的麪團可以和的軟一些,軟硬適中比較好定型啦)。將麪團靜置15分鍾左右取出,切成適儅大小的小麪劑子
用擀麪杖將麪團擀成厚皮,取適量豆沙餡放入其中,像包包子一樣將口收緊,壓扁即可
將做好的柿子餅放入油中,小火煎至兩麪金黃即可。煎好的柿子餅最好用廚房紙吸去多餘的油份,好喫也要健康哦
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