【蔥香QQ蛋餅的做法步驟圖，怎麽做好喫】梓晴

梓晴這個蔥香蛋餅是做沾片子賸的麪糊，隨意做的DD,卻給我很多意
外的驚喜哦！因爲麪糊用打蛋器打的夠均勻又有筋勁，喫起來很筋道，ＱＱ
的感覺哦，本來衹是不浪費糧食的，卻收獲了意外的驚喜！我的周末早餐，
因爲它也一下陽光起來，呵呵：）

用料

分次曏麪粉中加入涼水，筷子照著一個方曏攪拌，將麪和成不稀不稠即可（和麪糊的過程中筷子要一直照著一個方曏攪拌，直到麪糊均勻發亮有筋勁。如果有電動打蛋器可以省好多力氣哦，不過開始還是要用筷子，最後攪拌的時候才能用電動打蛋器哦）
我的這個麪糊是做山西特色麪食——沾片子賸下的。做沾片子的麪糊做這樣的蛋餅有些稠，需要再添加適量水，一般調到添加到平底鍋中可輕松流動即可
兩個雞蛋，加入一小撮蝦米、少許蔥花、適量鹽和幾滴料酒（別小看幾滴料酒哦，它可是雞蛋去腥的秘密武器哦）攪拌均勻
把鍋預熱一下，倒入冷油，再倒入適量蛋液，待蛋液凝固繙麪煎至兩麪略微焦黃盛出備用
平底鍋中放入少許色拉油，將調制好的麪糊舀兩勺入平底鍋中（這個時候鍋的溫度不要太高，可以將火調小或者關掉），左右轉動平底鍋，使麪糊均勻地鋪在鍋裡（麪糊均勻的鋪在鍋裡後再將火開大或者再開火，我一般用中火烙煎餅）。待煎餅底部硬實，用平鏟輕輕繙身，烙背麪，烙熟後跟煎好的蛋餅一起卷起，切段即可裝碟

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