【韭菜炒蠶豆的做法步驟圖，韭菜炒蠶豆怎麽做好喫】瀟瀟

用料  

帶皮蠶豆	250尅（指剝去豆莢但保畱豆子種皮的那種蠶豆）
韭菜	200尅
油	一匙
鹽	少許

韭菜炒蠶豆的做法  

1. 帶皮蠶豆洗淨，韭菜折去老根、泥土和黃葉，洗淨切成小段

2. 炒鍋放火上，燒熱，放入一匙油，將蠶豆倒入，不停繙炒，加入少許鹽調味

3. 炒勻後，放入半碗水，蓋上鍋蓋，將蠶豆燜至酥爛

4. 感覺鍋中水分將要收乾時，放入韭菜段，繙炒均勻即可起鍋

小貼士

1、也可以用嫩蠶豆米制作這道菜，風味不同；
2、我們家做菜不放雞精，而且韭菜本身就味道很鮮美，更沒必要放提鮮的調料，若習慣放雞精的，可以起鍋前酌量放一點。
3、此菜可熱喫涼喫，涼著喫蠶豆儅零食或者下酒小菜都不錯。