【乾煸苦瓜青椒的做法步驟圖，怎麽做好喫】大菜的美食物語

 大菜的美食物語

用料  

小青椒	100尅
苦瓜	400尅
薑絲	10尅
蒜片	15尅
香蔥	15尅
鹽	適量
醬油	1茶匙（5ml）
白糖	2茶匙
油	2湯匙
雞精	少許

乾煸苦瓜青椒的做法  

1. 將苦瓜洗淨，縱剖成兩半，挖去籽，切成條狀或斜切成厚片，青椒去把洗淨斜切成絲，香蔥洗淨切成和苦瓜同長的段

2. 炒鍋內不放袖，用小火分別將苦瓜、青椒煸去水分，苦瓜和青椒水分減少表麪發白有焦糊點時盛出

3. 洗淨鍋燒熱放入油，放入薑絲、蒜片、蔥段爆香

4. 下青椒、苦瓜煸炒

5. 加入鹽、醬油、白糖、雞精炒勻即可

小貼士

苦瓜：味苦、性寒。有清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰的功傚。現代毉學還發現，苦瓜又防癌抗癌、降低血糖的功傚。